Siempre
que miro al escaparate de una pastelería en Guimarães, el primer pensamiento
que me ocurre es: “estómago, prepárate o juegas
de titular, o estás afuera”. Y el segundo pensamiento es: “colesterol y
diabetes, haced vuestra maletas e id de vacaciones!”. Entre los dos, surge la
eterna duda: ¿Qué comer? ¿Cuál elegir? … ¡bueno, para elegir hay que probar
primero!
Tortas de Guimarães
El
relleno lleva canela, almendra molida, yemas y azúcar
La
receta original se realiza en la Casa Costinhas (Rua Santa Maria, 68)
Toucinho-do-céu (en tarta ou en bola)
Se
hace con dulce de chila, almendras, huevos y azúcar
A
la venta en la Casa Costinhas (Rua Santa Maria, nº 68) y en la Pastelaria
Clarinha (Largo do Toural junto a la Iglesia)
Especialidades
a la venta en la Pastelería Clarinha (Largo do Toural cerca de la Iglesia):
Clarinhas
Amores
Brisas y Rochas da Penha
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